Erfrischend, Harmonisch und Perfekt
Hauptgerichte
Von hausgemachten Limonaden bis zu regionalen Weinen –
unsere Getränke ergänzen perfekt die Aromen unserer asiatischen Gerichte.
Vorspeisen – Starter
Eine Sommerrolle ist eine frisch in Reispapier gerollte Vorspeise der vietnamesischen Küche. Sie ähnelt der Frühlingsrolle, wird aber nicht frittiert.
A summer roll is a freshly wrapped rice paper appetizer from Vietnamese cuisine. It is similar to a spring roll but not fried.
mit Fischsauce with fish sauce
mit Teriyakisauce with Teriyaki sauce
mit Fischsauce with fish sauce
mit Hoisinsauce with hoisin sauce
mit Mangosauce with mango sauce
Hähnchenspieße. Chicken skewers.
Vietnamesische frittierte Frühlingsrollen, gefüllt mit Karotten, Morcheln, Frühlingszwiebeln und Glasnudeln.
Vietnamese fried spring rolls filled with carrots, morels, spring onions and glass noodles
Original mit Schweinehackfleisch, Garnelen und Eier.
Original with minced pork, shrimps, and eggs.
Vegetarisch mit Gemüse & Mungobohnen.
Vegetarian with vegetables and mung beans.
Halbe gegrillte Avocado, gefüllt mit Ponzu-Sauce und flambiertem Teriyaki-Lachs.
Half grilled avocado filled with ponzu sauce and flambéed teriyaki salmon.
Japanische Sojabohnen mit Meersalz.
Japanese soybeans with sea salt.
Gegrillte Jakobsmuscheln mit Sojasauce.
Grilled scallops with soy sauce
Gegrillter Oktopus mit Sojasauce.
Grilled octopus with soy sauce
Frittierte Riesengarnelen mit Teriyakisauce und Sesam.
Fried king prawns with teriyaki sauce and sesame.
Teigtaschen, gefüllt mit Hühnerfleisch oder frischem Gemüse, serviert mit einer süß-sauren Sauce.
Dumplings filled with chicken or fresh vegetables, served with a sweet and sour sauce.
chicken
vegetables
Garnelen, frische Papaya, Sesam, Erdnüsse und frische Kräuter, serviert mit Limetten-Vinaigrette.
Shrimp, fresh papaya, sesame, peanuts and fresh herbs, served with a lime vinaigrette.
Hühnerfleisch mit Mangostreifen, Schalotten, Limetten, Sesam, Erdnüsse und frische Kräuter, verfeinert mit Limetten-Vinaigrette.
Chicken with mango strips, shallots, limes, sesame, peanuts and fresh herbs, refined with lime vinaigrette.
Suppen / Soup
Miso-Suppe mit Tofu, Wakame, Shiitake und frischen Frühlingszwiebeln.
Miso soup with tofu, wakame, shiitake mushrooms, and fresh spring onions.
Wantan soup filled with pork
Glasnudel-Suppe mit Hühnerfleisch und Gemüse.
Glass noodle soup with chicken and vegetables.
Kokosmilch, Zitronengras, Champignons, Tomaten, Gemüse und Koriander.
Coconut milk, lemongrass, mushrooms, tomatoes, vegetables and coriander.
chicken
shrimp
Salmon
Suppe mit frischem Gemüse, Frühlingszwiebeln und Koriander, abgeschmeckt mit einem Schuss Limettensaft.
Soup with fresh vegetables, spring onions, and coriander, seasoned with a dash of lime juice
chicken
shrimp
Salmon
Gemischter Salat E, L
Knackiger Salarico, Wildkräutersalat, Rucola, Radicchio, Avocado, Gurke, Kirschtomaten, Paprika,
geröstete Erdnüsse mit Sesamdressing.
Crispy Salarico, wild herb salad, arugula, radicchio, avocado, cucumber, cherry tomatoes, bell peppers, roasted peanuts with sesame dressing.
Breaded Chicken Breast Fillet
Crispy duck
Beef rump steak
Salmon
Grilled prawns
Baked prawns
Warme Hauptgerichte / Hot main courses
Phở /Fə:/
Phở sind vietnamesische Reisbandnudeln – ein beliebtes Street Food in Vietnam.
Serviert wird Phở mit einer aromatischen Rinderknochenbrühe, frischen Sojasprossen und Zwiebeln.
Phở is Vietnamese rice noodle soup – a popular street food in Vietnam. It is served with a flavorful
beef bone broth, fresh bean sprouts, and onions.
Beef
Chicken
Vegetarian / Tofu
Beef + Chicken
Bún /[ʔɓun˧˦]/
Bún sind vietnamesische, dünne Reisnudeln (vermicelli), die entweder als Suppe oder mit Salat, Fleisch oder Fisch serviert werden.
Bún are thin Vietnamese rice noodles (vermicelli), usually served in soup or with salad, meat, or fish.
Gegrilltes Schweinefleisch, frische Kräuter, Salat und hausgemachte Limettensauce.
Grilled pork, fresh herbs, salad, and homemade lime sauce
Fischbuletten, Sojasprossen, Gemüse, Lauchzwiebeln, Koriander und Dill.
Fish meatballs, bean sprouts, vegetables, spring onions, coriander and dill.
Rindfleisch mit Zitronengras, gerösteten Zwiebeln, Erdnüssen, Salat, Gemüsen und Koriander, serviert mit Spezialsoße.
Beef with lemongrass, roasted onions, peanuts, salad, vegetables, and coriander, served with special sauce.
Hackfleisch, Morcheln, Glasnudeln, vietnamesische Kräuter, frischer Salat, Erdnüsse, Röstzwiebeln & Reisnudeln mit Limetten-Dressing.
Minced meat, morels, glass noodles, Vietnamese herbs, fresh salad, peanuts, fried onions & rice noodles with lime dressing.
Frisches Gemüse, Morcheln, Glasnudeln, frische Kräuter, Salat, Erdnüsse und Röstzwiebeln, serviert mit veganem Limetten-Dressing.
Fresh vegetables, morels, glass noodles, fresh herbs, salad, peanuts and fried onions, served with vegan lime dressing.
Frischer Salat, Tofu, Erdnüsse, Röstzwiebeln, verfeinert mit Limetten-Dressing.
Fresh salad, tofu, peanuts, fried onions, refined with lime dressing.
Panierte Lachsstreifen, vietnamesische Schweinefleisch-Wurst, Fischbouletten, frische Tomaten, Tamarinde, Zitronengras, Gemüse und aromatische asiatische Kräuter.
Crispy salmon strips, Vietnamese pork sausage, fish meatballs, fresh tomatoes, tamarind, lemongrass, vegetables and aromatic Asian herbs.
Bánh Mì |Brot – Bread
Bánh Mì ist vietnamesisch und bedeutet wörtlich „Brot aller Art“. Es steht für die kulinarische Verbindung zwischen Frankreich und Vietnam.
Für uns ist es jedoch weit mehr als nur ein Name: Es ist eine wunderbare Kindheitserinnerung – untrennbar verbunden mit den traditionellen Gerichten und Aromen des einzigartigen Vietnams.
Alle Bánh Mì werden belegt mit Gurken, Lauch, Chili, in Reisessig eingelegten Möhren und Daikon-Rettich sowie frischem Koriander.
Bánh Mì is Vietnamese and literally means “bread of all kinds.” It symbolizes the culinary connection
between France and Vietnam. But for us, it’s much more than just a name: it’s a cherished childhood
memory, deeply tied to the traditional dishes and flavors of unique Vietnam.
All Bánh Mì are topped with cucumber, leek, chili, carrots and daikon pickled in rice vinegar, and
fresh coriander
Mit mariniertem Schweinefleisch. Marinated pork
Mit gegrilltem Schweinefleisch. Grilled pork
Mit süß-scharfem Xá Xíu-Schweinefleisch, vietnamesischer Wurst und hausgemachter Leberpastete.
With sweet and spicy Xá Xíu pork, Vietnamese sausage, and homemade liver pâté.
Reisgerichte / Rice Dishes
Geschwenktes Gemüse mit Zitronengras und Peperoni, serviert mit Sesamreis.
Stir-fried vegetables with lemongrass and peppers, served with sesame rice.
chicken
beef
shrimp
Fruchtige Mangosoße, verfeinert mit Saisongemüse und Sesamreis.
Fruity mango sauce, refined with seasonal vegetables and sesame rice.
chicken
baked chicken
shrimp
Grilled salmon
Baked duck
Beef rump steak
Cremiges Kokos-Curry mit Kürbis, Obst, Lychee, Gemüse und Zitronengras, verfeinert mit Sesamreis.
Creamy coconut curry with pumpkin, fruit, lychee, baby corn, and lemongrass, refined with sesame rice.
chicken
baked chicken
beef
shrimp
Grilled salmon
Baked duck
Marktfrisches Gemüse in hausgemachter Sauce, serviert mit Sesamreis.
Market-fresh vegetables in homemade sauce, served with sesame rice.
Baked chicken
Grilled shrimp
Baked duck
Grilled beef rump steak
Grill
Gebratenes Gericht \ Stir-Fry
250 g gegrilltes Entrecôte, serviert mit Pak Choi und Austernpilzen in Austernsauce.
250 g grilled entrecôte served with pak choi, oyster mushrooms in oyster sauce.
Babarie-Entenbrust mit frischem Saisongemüse und Tamarindensauce.
Babarie duck breast with fresh seasonal vegetables and tamarind sauce.
Lachs mit gegrilltem grünen Spargel und Salat mit Teriyakisauce.
Salmon with grilled green asparagus and salad with teriyaki sauce.
Thunfisch mit gegrilltem grünen Spargel und Salat mit Teriyakisauce.
Tuna steak with grilled green asparagus and salad with teriyaki sauce.
Jacobsmuscheln, Garnelen und Oktopus mit gegrillter Avocado, Gemüse und Salat mit hausgemachter Sauce.
Scallops, shrimp, and octopus with grilled avocado, vegetables, and salad with homemade sauce
Gebratener Reis mit Ei, Mungobohnen, Zwiebeln und Karotten.
Fried rice with egg, mung beans, onions, and carrots.
Baked chicken
Giant prawns
Baked duck
Gebratene Nudeln mit Ei, Mungobohnen, Zwiebeln und Karotten.
Fried noodles with egg, mung beans, onions, and carrots.
Baked chicken
Giant prawns
Salmon steak
Baked duck
Japanische Udon-Nudeln mit Pak Choi, Mungobohnensprossen, Zwiebeln, saisonalem Gemüse und hausgemachter Pho Co Sauce.
Japanese Udon noodles with pak choi, mung bean sprouts, onions, seasonal vegetables, and homemade Pho Co sauce.
Baked chicken
Giant prawns
Baked duck
Gebratene Reisbandnudeln mit frischem Gemüse, gerösteten Erdnüssen, Sesam und aromatischen Kräutern.
Fried rice noodles with fresh vegetables, roasted peanuts, sesame and aromatic herbs.
Baked chicken
Fried beef
Giant prawns
Bao Burger A , C
HANDGEMACHTE BUNS & SAUCEN HANDMADE BUNS & SAUCES
Bowl-Phoco-Chirashi
Omelette, Cheddar, Tomaten, Lauchzwiebeln, gerösteter grüner Reis.
Omelette, cheddar-cheese, tomato, spring onion, roasted green rice
Knusprige Ente, Champignons, Sesam, karamellisierte Zwiebeln und BBQ-Sauce.
Crispy duck, mushroom, sesame, caramelized onion, and BBQ sauce
Schweinefleisch, Ei, vietnamesische Wurst, Senfkohl.
pork, egg, Vietnam sausage, mustard greens.
Rindfleisch, Zitronengras-Chili, Panko-Garnelen, rote Zwiebeln, Cheddar, Sesam.
Beef-patty, lemongrass, chili, panko prawns, red onion, cheddar, sesame.
Rindfleischpatty, Zitronengras, karamellisierte Zwiebeln, Camembert, Apfelringe.
Beef patty, lemongras, caramelized onion, camembert, apple rings.
Roti-Hähnchen mit Honig-Sesam-Karamell, Ingwer, vietnamesische Minze, gerösteter grüner Reis.
Roasted chicken with honey-sesame caramel, ginger, Vietnamese mint, roasted green rice.
* also vegetarian with tofu
Fisch-Cake, Zitronengras, Limettenblatter, Chili, Garnelen, Dill, Kurkurna, Kokos, Cheddar.
Fish cake, panko prawn, lemongras, lemon leaves, chili, dill, turmeric, coconut, cheddar.
Tofu, Aubergine, Zitronengras, Kurkuma, Kokos, Papaya, gerösteter grüner Reis, Chia.
Tofu, aubergine, lemongras, turmeric, coconut, papaya, roasted green rice, chia.
Sushireis mit Avocado, Gurken, Paprika, Mango, Sojabohnen, Sakurakresse, Rucola, Algensalat und Sesam – mit:
Sushi rice with avocado, cucumber, bell pepper, mango, soybeans, sakura cress, arugula, seaweed salad, and sesame – with:
Lachs, Kaviar und Sesam-Sauce.
Salmon, caviar and sesame sauce
Thunfisch, Kaviar und Sesam-Sauce.
Tuna, caviar and sesame sauce
Lachs, Thunfisch, Jakobmuscheln, Kaviar und Sesam-Sauce.
Salmon, tuna, scallops, caviar and sesame sauce.
Lachs, Thunfisch, Jakobsmuscheln, Garnelen, Oktopus, Kaviar und SesamSauce
Salmon, tuna, scallops, shrimp, octopus, caviar, and sesame sauce
Gegrilltes Rindfleisch, Sesam und Teriyaki-Sauce.
Grilled beef, sesame and teriyaki sauce.
Gegrillte Ente, Sesam und Teriyaki-Sauce
Grilled duck, sesame and teriyaki sauce
Gegrillte Garnelen, Sesam und Teriyaki-Sauce.
Grilled shrimp, sesame, teriyaki sauce
Gegrillte Lachs, Sesam und Teriyaki-Sauce.
Grilled salmon, sesame, teriyaki sauce.
Kinder Menu
Desserts
Paniertes Hähnchen mit Pommes, Ketchup oder Mayonnaise.
Breaded chicken with fries and ketchup or mayonnaise
Frittierte Garnelen mit Reis.
Fried shrimp with rice
Vanilleeis mit Kokosflocken umhüllt im Tempurateig, serviert mit gerösteten Erdnüssen.
Vanilla ice cream with coconut flakes coated in tempura batter, served with roasted peanuts.
Zartbitterschokoladenmousse mit Himbeerfüllung auf einem Brownieboden.
Dark chocolate mousse with raspberry filling on a brownie base.
Karamellisierte Mokkamousse, Kokosmousse auf Brownieboden.
Caramelized mocha mousse, coconut mousse on a brownie base.
Kirschwasser, Vanillemousse, leichte Schokoladenmousse, Kirschfüllung, Schokoladenboden.
Cherry brandy, vanilla mousse, light chocolate mousse, cherry filling, chocolate base.
Panna Cotta mit Salzkaramel und Kirschfüllung.
Panna cotta with salted caramel and cherry filling.
Erdbeermousse, Limettencreme, Schokoladenboden mit flambierter Baiserhaube.
Strawberry mousse, lime cream, chocolate base with flamed meringue.
Mit verschiedenen Füllungen.
With various fillings.
ALLERGENEN
A. Glutenhaltiges Getreide / Cereal containing gluten
B. Krebstiere / Crustaceans
C. Eier / Eggs
D. Fisch / Fish
E. Erdnüsse / Peanuts
F. Sojabohnen / Soybeans
G. Milch / Milk
H. Schalenfrüchte / Tree nuts
I. Sellerie / Celery
J. Senf / Mustard
L. Sesamsamen / Sesame seeds
M. Lupinen / Lupins
N. Weichtiere / Molluscs
ZUSATZSTOFFE
1. mit Farbstoff / with coloring
2. Koffeinhaltig / contains caffeine
3. mit Antioxidationsmittel / with antioxidants
4. Säuerungsmittel / Acidifying agent
5. mit Süßungsmittel / with sweetener
6. enthält eine Phenylalaninquelle / contains a source of phenylalanine
7. chininhaltig / contains quinine
8. Stabilisatoren / Stabilizers
9. Konservierungsstoffe / Preservatives
10. mit Geschmacksverstärker / with flavor enhancers
11. mit Phosphat / with phosphate
12. Schwefeldioxid und Sulphite / Sulphur dioxide and sulphites
13. Kohlensäure / Carbon dioxide
14. mit Alkohol / with alcohol
15. geschwärtz / blackened
